Pépinière Soleil Vert
Olivier - Picholine
Olivier - Picholine
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La Picholine est une des variétés commune
de l'Hérault et du Gard. Le nom dériverait de pigeon (Pichoulina viendrait de Pigeoulina) pour sa forme en cœur de pigeon, plutôt que des frères Picholini, autre étymologie habituellement proposée en référence à leur recette pour faire perdre leur astringence aux olives vertes. Côté analyse ADN, la Picholine provient d’un descendant d’un croisement entre une variété de l'est de la Méditerranée avec une variété du sud-ouest de la France.
Autre nom
-
Vigueur
Moyenne
Hauteur moyenne
5m
Diamètre moyen
4m
Rusticité °C
-12
Maladies & ravageurs
Comme la plupart des oliviers, sensible au cycloconium, à la teigne et à la mouche
Pollinisation
Autofertile
Floraison
Mai
Alternance
Moyenne
Récolte
Novembre
Fruit
Calibre moyen, forme pointue, chair au léger goût de poire avec quelques notes herbacées
Consommation
Table, huile
Qualité gustative
5/5
